Helppo toffeejäätelö jäätelökoneella

Katumarkkinoilta tarttui jokin aika sitten mukaan mäntsäläläisen Sahlmanin pehmeää toffeeta, ajatuksena sulattaa se ja käyttää helpon toffeejäätelön tekemiseen. Samettisen toffeejäätelön maku oli melko mieto, mutta hyvä. Toffeeta voisi ao. reseptissä olla vaikka 50 g enemmän, jolloin sokeria ei tarvitsisi enää erikseen lisätä.

Toffeejäätelö jäätelökoneella
2 dl kevytmaitoa
2 dl vispikermaa
100 g pehmeää toffeeta
0,5 dl ruskeaa täysruokosokeria
4 keltuaista

Sulata toffee ja sokeri maidon ja kerman joukkoon kattilassa, jäähdytä, sekoita joukkoon keltuaiset ja kaada massa jäätelökoneeseen. Anna koneen pyöriä, kunnes se ei enää tahdo jaksaa pyörittää massaa ja kaavi jäätelö sitten pakasterasiaan. Pakasta jäätelöä ennen tarjoilua vielä tunnin verran.