22. heinäkuuta 2017

Lime cookies

Kesään sopii raikkaalla limetillä maustetut reilunkokoiset cookiet. Vähän nuo levähtivät, mutta oikein hyvältä maistuivat.

19. heinäkuuta 2017

Aasialaiset lohivartaat ja grillatut avokadot

Terveisiä Tartosta! Kotiuduimme äsken mainiolta neljän yön reissulta, ja eipä voi kuin lämpimästi suositella tuota kompaktia yliopistokaupunkia. Juttua reissun parhaista paloista on luvassa hieman myöhemmin. Sillä välin kannattaa kokeilla grillata näitä helppoja lohivartaita ja avokadoja.

Kuvassa näkyvät kaksipiikkiset varrastikut ovat muuten huippukätevät. Grillattavat pysyvät kauniisti paikallaan vartaita käännellessä.

14. heinäkuuta 2017

Vadelmainen juustokakku

 
Uutisia! Tänään oli viimeinen työpäiväni ennen äitiysvapaata. Kohta meitä häärii siis täällä kauhan ja kameran kanssa neljä! Juhlan kunniaksi pyöräytin työkavereille vadelmaisen juustokakun.

13. heinäkuuta 2017

Raparpericrumble

Kirpeänmakeat crumblet ovat yksi suosikkijälkiruoistani, ja raikas raparperi toimii niissä aivan erityisen hyvin. Tsekkaa Instagramin puolelta, miten ylläoleva valokuva syntyi ja montako innokasta kuvaajaa kameroineen oli paikalla.

11. heinäkuuta 2017

Sahramipastaa smetanasta ja savupaistista

Mökillä vietetyn etäpäivän paras osa - itse tehty lounas upeissa metsä- ja järvimaisemissa! Otimme kotoa mukaan sahramia ja nappasimme muut pasta-aineet (ja säkillisen heräteostoksia) kyytiin vakipysähdyspaikaksi muodostuneesta Lähiruokatori Heinolan Heilasta. Laadukkaat raaka-aineet eivät tarvitse kylkeensä mitään ihmeellistä ja homma hoituu nopeasti yhdessä kattilassa.

10. heinäkuuta 2017

Kesäkeitto aasialaisittain

Tässä keitossa aasialaiseen makumaailmaan yhdistyvät kotimaisen satokauden parhaat herkut. Suomalaisia varhaisperunoita, kesäporkkanoita, broccoliinia ja herneitä on nyt hyvin saatavilla, ja kohta joukkoon liittyy vielä pinaattikin. Kepeän kesäistä lähiruokaa parhaimmillaan!

4. heinäkuuta 2017

Grillikanaa, kyssäkaalia ja paprikaa

Tiesittekö, että kyssäkaali sopii ihan erinomaisesti grillattavaksi? HeVi-osastolla ex tempore syntynyt idea toimi odotettua paremmin, joten grillikyssäkaalia nähdään lautasillamme uudelleenkin!

Blogipostausten perusteella kokkaamme kanaa vain noin kerran vuodessa. Syy löytyy kauan sitten tekemästäni periaatepäätöksestä - en ole syönyt broileria reiluun kymmeneen vuoteen. Kokonaisruokavaliossani tällä yhdellä eettisemmällä valinnalla ei toki pitkälle pötkitä, mutta kannanpa edes yhden pienen korren maailmanpelastuskekoon...

3. heinäkuuta 2017

Rucolapestopasta

Tämä kesäinen pasta tarjoaa makuelämyksiä hieman karvaan ja sinappisen rucolan ystäville. Suurinta rucolan karvautta auttaa taittamaan sitruunan mehu ja hunaja, täyttävyyttä pestoon tuovat pähkinät ja parmesanjuusto.

2. heinäkuuta 2017

Kookoksiset chia-raparperiruudut

Onnea on raparpereja auliisti sylitolkulla tarjoava naapurusto. Tänä viikonlopuna meillä on herkuteltu aromaattista kookossokeria ja -öljyä sisältävällä raikkaalla piirakalla, jonka täyte on hyydytetty näppärästi chiansiementen avulla.