Köyhät ritarit

Neljän päivän influenssaputken jälkeen olo alkaa vihdoin olla jossain siedettävän tietämillä. Pyöräytin ystävänpäivän kunniaksi meille annokset köyhiä ritareita, kun keittiöön alkuviikosta hylätty ranskanleipäkin oli oikeaoppisesti ehtinyt kuivahtaa. Jos makuaistista olisi jotain jäljellä, väittäisin, että hyviä olivat!

2 dl kevytmaitoa
1 kananmuna
4 paksua viipaletta kuivahtanutta ranskanleipää
2 dl kuohukermaa
1tl vanijlasokeria
1 tl sokeria
runsaasti voita paistamiseen

Vatkaa kananmunan rakenne rikki ja lisää joukkoon maito. Uita leipäviipaleita hetki munamaidossa, käännä ympäri ja nostele kuumalle paistinpannulle. Lisää paistamisen aikana voita viipaleiden väleistä pannulle. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon sokeri ja vaniljasokeri. Tarjoile mansikkahillon kera.