14. tammikuuta 2019

Lomavinkkejä lapsiperheelle Tallinnaan

Asunnon myynti ja osto, muuttorumba, töihinpaluu ja lapsiperhearki viivästyttivät tämän(kin) jutun julkaisemista puolella vuodella, mutta naputtelin juhannuksena tehdyltä Tallinnan matkalta tarttuneita hajanaisia vinkkejä ylös sen verran kuin muistin. Kännykkäkin on matkan varrella vaihtunut ja löysin vain ihan sattumanvaraiset neljä instakuvaa, niillä mennään siis.

13. tammikuuta 2019

Belgialaiset vohvelit hapanjuurella

Pikkukokki ei ollut uskoa silmiään, kun sunnuntaiaamun Ryhmä Hau -jakson aikana aamupalapöytään oli ilmestynyt tavanomaisen smoothien ja leivän sijaan iso pino belgialaisia vohveleita sekä mansikkahilloa ja kermavaahtoa. Hapanjuuri tekee vohveleista ihan uskomattoman ilmavia ja maukkaita, tätä reseptiä kannattaa kokeilla!

6. tammikuuta 2019

Vaalea hapanjuurileipä ja paras yleiskone

Vaalean hapanjuurileivän leivonta on aivan turhaan saanut hankalan maineen. Se ei lopulta ole yhtään sen vaikeampaa tai työläämpää kuin teollisella leivinhiivallakaan leipominen. Hyvinvoivan hapanjuuren villihiivat nostavat taikinan luotettavasti ja antavat yhdessä juuren maitohappobakteerien kanssa leivälle aivan upean aromikkaan maun.

Yksi tärkeä myytti, jonka haluan hapanjuurileivonnan suhteen murtaa on se, ettei lopputulos olisi yhtä hyvä yleiskoneella tehtynä. Monen hapanjuurileipurin suusta nimittäin kuulee, että leipä onnistuu täydellisesti vain käsin taittelemalla. Ei pidä paikkaansa! Tänäkin viikonloppuna pyöräytin hapanjuuritaikinan taas yleiskoneella ja koskin siihen sormilla ensimmäisen kerran vasta leipien muotoiluvaiheessa. Kuiva talvi-iho kiittää eikä keittiössä tarvitse juosta taikinaa hypistelemässä vähän väliä. Vaikka leipomiseen hurahtaneen mielestä ihanaahan toki sekin on. Taikinaan muodostuu aivan upea sitko ja leipien pintajännite säilyy uunissa niin, että ne eivät leviä yhtään. Myth busted!

1. tammikuuta 2019

Kiireinen vuosi 2018

Vuosi 2018 oli täällä blogin puolella ennätyshiljainen, teimme vain 64 julkaisua. Vauhdikkaaseen vuoteen sopikin ehkä paremmin Instagramiin nopeasti kännykällä tykitettävät pienet kuvatarinat, joita julkaisimme peräti 207. Päättyneeseen vuoteen mahtuu meidän molempien työpaikan vaihdot, vanhan kodin myynti ja muutto "maalle" (tai no ainakin omakotitaloon) Veikkolaan, nelivuotiaan päiväkodin vaihto ja yksivuotiaan päiväkotitaipaleen aloitus. Vaikka melko vaihtelunhaluisia, spontaaneja ja nopeita liikkeissämme olemmekin, alkava vuosi on toivottavasti rytmiltään hieman paljon rauhallisempi. Pienemmässä mittakaavassa vilskettä ja vilinää elämässä riittää, kun sähköjänis-taapero ja isoveljensä juoksevat ympäri kotia.

31. joulukuuta 2018

Taatelikakku goes taatelibrownies

Ihan liian usein kahvipöydissä tulee vastaan taatelikakku, joka nimensä mukaisesti on todellakin kuivakakku. Yksi ratkaisu on leipoa ihania pieniä valkosuklaa-taatelikuppikakkuja. Tänä vuonna teki mieli kokeilla vielä jotain vähän erilaista, joten päädyimme Pikkukokin kanssa pyöräyttämään blenderillä taatelibrownies-taikinan. Tällä reseptillä joulupöytään syntyy takuulla kostea ja mehevä taateliherkku!

30. joulukuuta 2018

Rommi-luumu-possupata

Joulupäivänä ruokapöytämme ympärille kerääntyi kahdeksan nälkäistä syöjää. Perinteisen kalaisan alkupalakattauksen jälkeen pöytään oli ihanan helppoa nostaa uunissa itsekseen täydelliseksi hautunut pataruoka. Kirkasliemisen, rommista ja luumuista makunsa saavan possupadan kaverina tarjosimme juuresmuusia. Veikkolan REKO-lähiruokaverkostosta ostettu Hornan vapaan possun niska oli yön yli hauduttuaan aivan ihanan mehevää ja mureaa. Talviruokaa parhaimmillaan!