Joulumenu 2017

Tässäpä tulee perheemme perinteinen joulumenu-postaus jo viidettä kertaa. Viime vuoden joulupöydät notkuivat monenmoista ei-niin-perinteistä herkkua. Joulunaikaa juhlistettiin oikein olan takaa, kun sukulaisvierailut hajautuivat useammalle päivälle.

Possua syötiin italialaiseen ja jamaikalaiseen tyyliin - kumpikin kaikin puolin mainiota vaihtelua perinteiselle kinkulle. Kasvisruokahitiksi nousivat puolestaan upeat portobellopihvit. Maidoton ja kananmunaton imetysdieetti näkyi luovuutena raaka-aineiden suhteen. Kelpo kattaus - mitähän sitä tälle vuodelle keksiikään? Veikkolan Rekon joulu-jaosta on ainakin luvassa monenmoista mielenkiintoista raaka-ainetta juhlan kunniaksi!

Joulumenu 2016

Blogiperinteitä olla pittää, joten täältä pesee jälleen vuodentakainen joulumenumme. Vuosi sitten mässättyjä settejä on aina yhtä mukava jälkikäteen ihmetellä.

Joulumenu 2015

Näin muutamaa päivää ennen joulua on mukava kääntää katseet vuoden takaiseen juhlaan ja muistella, mitä kaikkea herkullista tulikaan syötyä. Punaista lankaa allaolevasta makujen sekamelskasta on vaikea löytää, mutta jonkinlainen Suomi meets Espanja meets Italia on tainnut jutun juonena olla. Taisimme kestitä vieraita aika monta päivää putkeen ja kaipasimme vaihtelevuutta. Mutta että...

...smoothieita? Ostimme itsellemme lahjaksi mega-hyper-blenderin, supertehokkaan Stollar Boss -tehosekoittimen. Sillä onkin surrutettu aamupalat lähes joka päivä jo vuoden ajan.

...ibericoporsasta? Joulunalusmatkakohteemme on viime vuosina ollut Kanaria ja sieltähän tarttuu aina yhtä jos toista tuliaiseksi. Myös tänä vuonna.

...Italia? Nessun'idea :)

Tsekkaa myös joulumenut vuosilta 2014 ja 2013.

Aamupala

• riisipuuro ja sekahedelmäsoppa
• smoothieita

Alkupalat

• graavilohi
• graavisiika
• muikunmäti, smetana ja punasipuli
• sile eli aladoobi
• ruisleipä hapanjuuresta
• saaristolaisleipä
• juustolajitelma
• erilaisia ibericoporsaan kestomakkaroita ja lomoa
• granaattiomenainen ankka-confit

Pääruoat

• joulu-porchetta
• liekitettyä metsäkyyhkyn rintaa ja portviinirisotto
• poron sisäpaistia, uunijuureksia ja punaviinikastiketta
• ibericoporsaan ulkofilee, batatas bravas, mojo rojo ja mojete
• villisian karetta, grillipolentaa, pensaspapuja ja puolukka-punaviinikastiketta
• grillatut viiriäiset ja limettinen sherrysipuli-sienipasta

Makeat

• jouluiset appelsiini-suklaacookiet
• torta di nocciole
• jouluposset
• suklaakonvehteja

Kyyhkyjen lisäksi liekittyivät myös O:n kulmakarvat.

Joulumenu 2014

Viime vuoden jouluruokailumme oli iloinen sekamelska eri perinteitä, sillä esimerkiksi supermaukkaat jouluporsaat löysivät tiensä pöytäämme Espanjasta ja viinit olivat peräisin saksanreissultamme. Jälkiruokasaston hitiksi muodostuivat valkosuklaalla kuorrutetut taatelikuppikakut, niitä olen muistellut vesi kielellä tässä pitkin vuotta.

Iberian niemimaa tulee pysymään joulumenussamme merkittävässä roolissa myös tänä vuonna, sillä kuun alun Teneriffanlomalta tuli taas kuljetettua kotiin kilotolkulla ilmakuivattua lomoa ja kestomakkaroita, tietysti tammenterhoja natustelleiden mustien possujen lihasta. Kokonaiset koivet jätimme sentään tällä kertaa hieman haikein mielin paikallisten joulupöydissä nautittaviksi.

Vuoden 2013 perinteisempi joulumenu on myös kirjattu ylös ja ihan kaikki jouluiset reseptimme löytyvät puolestaan täältä.

Joulumenu 2014

Alkupalat:

• graavilohi
• graavisiika
• siianmäti, kirjalohenmäti, smetana ja sipuli
• taateli-pekonipatee
• sile eli aladoobi
• saaristolaisleipä
• ruisleipä hapanjuuresta
• paleta iberica de bellota

Pääruoat:

• vartaassa grillattu ibericoporsaanniska
• lanttulaatikko
• imelletty perunalaatikko
• porkkanalaatikko
• siiderissä haudutetut ibericoporsaanposket
• keitetyt puikulaperunat

Jälkiruuat ja kahvipöydän antimet:

• taatelicupcaket valkosuklaakuorrutteella
• mutakakkuset valkosuklaasta
• joulutortut luumumarmeladilla
• glögimaustettu aprikoosikiisseli
• taatelijäätelö
• suklaakonvehteja

Perinteinen joulumenu vuodelta 2013

Olin kerrankin kaukaa viisas ja kokosin viime jouluna listan kaikista tarjoamistamme herkuista. Tästä on nyt helppoa tutkailla, mitä pöydässä olikaan ja muistella hittejä ja huteja. Ah ja tänä vuonna saan taas herkutella ilman raskausajan ruokavaliorajotteita!

Kun viimeksi menimme hyvinkin perinteisellä linjalla, tänä jouluna luvassa on hivenen kansainvälisempi ja modernimpi menu. Katseet kääntyvät, yllätys yllätys, Espanjan suuntaan! Joulupöydän kiistaton kunkku säilyköön salaisuutena kuitenkin vielä hetken verran...

Perinteinen joulumenu vuodelta 2013

Aamu:
Riisipuuro
Sekametelisoppa

Alkupalat:
Savulohimousse
Graavilohi ja -siika
Siianmäti, smetana ja hopeasipulisilppu
Etikkakurkut ja chilikurkut (ostettu)
Huhtasieni- ja appelsiiniankkapateet (ostettu)
Sile eli aladoobi
Ruisleipä hapanjuuresta
Saaristolaisleipä

Lämpimät ruuat:
Joulukinkku ruistaikinakuoressa
Lanttulaatikko
Imelletty perunalaatikko
Karjalanpaisti
Makaronilaatikko
Porkkanalaatikko
Maksalaatikko (ostettu)
Kinkkukastike

Juomat:
Kotikalja
Mustikka- ja mustaherukkaglögit
Viinit (ostettu)
Omenatoti

Kahvipöydässä:
Taatelikakku
Stollen
Tähtitortut luumumarmeladilla
Piparkakut
Joulujäätelö
Suklaakonvehteja (ostettu)

Iltapalaksi:
Valikoima juustoja (ostettu)