Poron lapapaistia jäi jäljelle seuraavaankin päivään vielä hieman ja päätimme kokeilla tehdä siitä nyhtöporoa. Nyhtöporolle tehtiin erinomainen bbq-kastike, jonka ohje sovellettiin . Näistä mahtavista aineksista rakensimme melko yksinkertaiset täytetyt patongit, ja täytyy sanoa, että kyllä toimi! Ehkä parasta nyhtöevästä ikinä.
1 sipuli silputtuna
25 g voita
n. 1 dl tomaattipyrettä
2 dl vettä
3 dl punaviiniä
1 dl fariinisokeria
1 rkl sinappia
1 dl punaviiniviinietikkaa
puolikkaan sitruunan mehu
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä
1 chili paloiteltuna
2 rkl savuaromia
2 rkl worcestershirekastiketta
Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon pilkottu sipuli. Paistele hetki, mutta älä ruskista. Lisää muut aineet,
maalaispatonki
nyhtöporoa bbq-kastikkeessa
jääsalaattia
voita
savujuustoa