Minilihapullat viskimaustetulla suppilovahverokastikkeella

Lidlistä lähti matkaan Tammisen rotukarjan paistijauhelijaa, josta tuli pyöräytettyä erinomaiset minilihapullat. Sattuipa kaapista löytymään vielä Blue Congo -perunoita kylkeen. Päälle suppilovahverokastike viskillä maustettuna, niin kyllä kelpasi taas evästää. Tammisen jäljitettävyyspalvelun mukaan jauhelihamme oli kotoisin Ypäjältä ja koostui Aberdeen Angus ja Hereford -roduista. Mielenkiintoinen lisäpalvelu tuo jäljitys, tykkäsimme.

Lihapullat

400 g rotukarjan paistijauhelihaa

1 punasipuli

1 kananmuna

2 rkl ruiskorppujauhoja

suolaa

mustapippuria

Ota jauheliha lämpimään hyvissä ajoin ennen valmistusta. Silppua sipulit jauhelihan joukkoon. Viskaa sekaan 1 kananmuna, 2 rkl ruiskorppujauhoja ja mausta. Vaivaa taikinaksi. Pyörittele taikinasta pieniä lihapullia ja paista voissa valurautapannulla kypsiksi.

Kastike

2 dl kuivattuja suppilovahveroita

lihapullien paistinnesteet

2 rkl viskiä

2 dl kermaa

suolaa

mustapippuria

Liota sieniä hetki vedessä. Purista ylimääräiset vedet sienistä ja paista lihapullien rasvassa hetki. Lisää joukkoon 2 dl kermaa sekä 2 rkl viskiä. Mausta suolalla ja mustapippurilla, keitä hieman kasaan tarvittaessa ja tarjoa lihapullien kanssa.