Sherrysinappi

Itsetehty sinappi on parhaimmillaan erittäin hyvää, peittoaa mennen tullen kaupan perussinapit. Tästä omasta virityksestä tuli ainakin todella hyvää, kannattaa kokeilla, sillä sinapin valmistus kotikonstein on vieläpä erittäin helppoa.

Sherrysinappi
1 dl sinappijauhetta (Auran sinappi)
1 dl vispikermaa
1 dl sokeria
2 kananmunaa
2 tl sherryviinietikkaa

Mittaa kaikki ainekset kattilaan, viinietikaa lukuunottamatta. Kiehauta koko ajan sekoittaen, jottei sinappi pala pohjaan. Mausta lopuksi sherryviinietikalla. Jäähdytä ja anna tekeytyä jääkaapissa noin vuorokausi.