Hopeatoffeejäätelö
2 dl vispikermaa
2 dl kevytmaitoa
150 g hopeatoffeekarkkeja
4 keltuaista
50 g sokeria
Kaada maito ja kerma kattilaan ja lisää perään karkit. Keitä seos kiehuvaksi, sekoittele kunnes toffeepalat ovat liuonneet ja jäähdytä seos sitten kylmäksi.
Sekoita toisessa kulhossa keltuaiset ja sokeri keskenään. Kaada joukkoon maitokermaseos ohuena nauhana samalla koko ajan vatkaten. Kaada massa jäätelökoneeseen ja jäähdytä noin parikymmentä minuuttia, kunnes kone ei melkein enää jaksa pyörittää massaa. Siirrä jäätelö pakasterasiaan ja pakasta vielä hetken, jotta saat tarpeeksi jämäkän koostumuksen. Tarjoile.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti