Suklaajäätelö jäätelökoneella
2 dl vispikermaa
2 dl täysmaitoa
2 rkl kaakaojauhetta
125 g sokeria
125 g sokeria
4 kananmunan keltuaista
Sekoita maito, kerma, kaakaojauhe ja 50 g sokerista keskenään kattilassa. Keitä seos kiehuvaksi, jotta kaakaojauhe liukenee ja jäähdytä seos sitten kylmäksi.
pari palaa tummaa suklaata
Sekoita maito, kerma, kaakaojauhe ja 50 g sokerista keskenään kattilassa. Keitä seos kiehuvaksi, jotta kaakaojauhe liukenee ja jäähdytä seos sitten kylmäksi.
Rouhi suklaa pienehköksi rouheeksi.
Laita kompressorillinen jäätelökone päälle, jotta se ehtii kylmetä. Sekoita toisessa kulhossa keltuaiset ja loput sokerista keskenään. Kaada joukkoon maitokermaseos ohuena nauhana samalla koko ajan vatkaten. Kaada massa jäätelökoneeseen ja jäähdytä noin parikymmentä minuuttia, kunnes kone ei melkein enää jaksa pyörittää massaa. Lisää joukkoon suklaarouhe ja jatka massan pyöritystä, kunnes se on kohmettunut. Tarjoile.
Laita kompressorillinen jäätelökone päälle, jotta se ehtii kylmetä. Sekoita toisessa kulhossa keltuaiset ja loput sokerista keskenään. Kaada joukkoon maitokermaseos ohuena nauhana samalla koko ajan vatkaten. Kaada massa jäätelökoneeseen ja jäähdytä noin parikymmentä minuuttia, kunnes kone ei melkein enää jaksa pyörittää massaa. Lisää joukkoon suklaarouhe ja jatka massan pyöritystä, kunnes se on kohmettunut. Tarjoile.
Chili-suklaajäätelö jäätelökoneella
2 dl vispikermaa
2 dl täysmaitoa
2 rkl kaakaojauhetta
125 g sokeria
125 g sokeria
0,5 - 1 punainen chili
4 kananmunan keltuaista
Sekoita maito, kerma, kaakaojauhe ja 50 g sokerista keskenään kattilassa. Poista chilistä siemenet, leikkaa se muutamaan isoon palaseen ja lisää jäätelömassaan. Keitä seos kiehuvaksi, anna keittyä pari minuuttia koko ajan hämmentäen ja jäähdytä seos sitten kylmäksi. Poista massasta chilinpalat.
4 kananmunan keltuaista
pari palaa tummaa suklaata
Sekoita maito, kerma, kaakaojauhe ja 50 g sokerista keskenään kattilassa. Poista chilistä siemenet, leikkaa se muutamaan isoon palaseen ja lisää jäätelömassaan. Keitä seos kiehuvaksi, anna keittyä pari minuuttia koko ajan hämmentäen ja jäähdytä seos sitten kylmäksi. Poista massasta chilinpalat.
Rouhi suklaa pienehköksi rouheeksi.
Laita kompressorillinen jäätelökone päälle, jotta se ehtii kylmetä. Sekoita toisessa kulhossa keltuaiset ja loput sokerista keskenään. Kaada joukkoon maitokermaseos ohuena nauhana samalla koko ajan vatkaten. Kaada massa jäätelökoneeseen ja jäähdytä noin parikymmentä minuuttia, kunnes kone ei melkein enää jaksa pyörittää massaa. Lisää joukkoon suklaarouhe ja jatka massan pyöritystä, kunnes se on kohmettunut. Tarjoile.
Laita kompressorillinen jäätelökone päälle, jotta se ehtii kylmetä. Sekoita toisessa kulhossa keltuaiset ja loput sokerista keskenään. Kaada joukkoon maitokermaseos ohuena nauhana samalla koko ajan vatkaten. Kaada massa jäätelökoneeseen ja jäähdytä noin parikymmentä minuuttia, kunnes kone ei melkein enää jaksa pyörittää massaa. Lisää joukkoon suklaarouhe ja jatka massan pyöritystä, kunnes se on kohmettunut. Tarjoile.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti