Brookie = brownie + cookie

Rapea cookie yhdistettynä taikinaisen sitkaiseen brownieen - taivaallista! Näin syntinen herkku voi syntyä vain New Yorkissa; en edes uskalla miettiä yhden palasen kalorimääriä. Toisaalta sen yhden palasen syöminen todellakin on riittävästi taltuttamaan paatuneimmankin makeanhimon (paitsi koko leipomuksen ideaa alunperin epäilleeltä O:lta, joka natusti näitä sitten uunituoreina kaksin kappalein...).

Ohjenuorana käytimme Celebration Treats 4U -blogista löytynyttä mainiota reseptiä.

Browniet
170 g voita
200 g tummaa 70% suklaata
2,5 dl valkoista sokeria
2 dl erikoisvehnäjauhoja
3 kananmunaa

Sulata voi kattilassa ja lisää voisulan joukkoon suklaa pieninä palasina. Ota kattila liedeltä ja sekoittele massa hiljalleen tasaiseksi. Anna jäähtyä hieman, ja sekoita sitten joukkoon sokeri, jauhot ja kananmunat. Varo vatkaamasta taikinaa, jottei siitä tule liian kuohkeaa.

Laita noin 30 x 30 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele vuoan reunat. Kaada taikina vuokaan ja laita vuoka jääkaappiin odottamaan cookie-taikinan valmistumista.

Chocolate chip cookiet
200 g voita
1 dl fariinisokeria
1 dl valkoista sokeria
2 rkl vaaleaa siirappia
1 kananmuna

0,5 tl vaniljajauhetta
4 dl erikoisvehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl isoja kaurahiutaleita
100 g tummaa 70% suklaata

Ota voi lämpenemään huoneenlämpöön ja pilko se pieniksi kuutioiksi. Lisää joukkoon, sokerit ja siirappi ja vatkaa seos kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää joukkoon kananmuna ja jatka vielä vatkaamista. Sekoita keskenään vanilja, jauhot, leivinjauhe, kaurahiutaleet ja sekoita vaahdon joukkoon, älä enää vatkaa. Rouhi suklaa reiluiksi kuutioiksi ja sekoita lopuksi taikinaan.

Laita uuni kuumenemaan kiertoilmalle 155 asteeseen.

Jaa taikina 16 osaan ja muotoile paloista palloja. Asettele 3 x 3 palloa riviin brownietaikinan päälle ja paina loput kiekoiksi - näistä saat extrana samalla 7 kpl keksejä (voit vaihtoehtoisesti toki myös puolittaa taikinan ja jättää keksit tekemättä). Asettele keksit leivinpaperin päälle uunipellille ja laita pelti uunin alimmalle tasolle. Laita sitten brookievuoka uunin keskitasolle ritilän päälle. Paista keksejä 15 minuutin ajan ja brookielevyä 25 minuutin ajan.

Anna brookielevyn jäähtyä omassa vuoassaan ja leikkaa jäähtynyt levy sitten yhdeksäksi brookieksi.