Kaupan luumumarmeladi sisältää jos jonkinmoista lisäainetta, joten miksei torttutäytettä pyöryttäisi itse? Itse tehty paitsi vamistuu helposti, myös maistuu tuhannesti paremmalta. Samahan koskisi tietenkin myös torttutaikinaa (vilkaiskaapa kaupan pakasteiden tuoteselosteita), mutta viime sunnuntaiaamuna menin rimaa hipoen aidan matalimmasta päästä yli valmistaikinan kanssa. Lupaan parantaa tapani jouluun mennessä!
500 g kuivattuja, kivettömiä luumuja
5 dl vettä
2 kanelitankoa
1 tähtianis
2 dl hillo/marmeladisokeria
Lisää luumut, vesi ja mausteet kattilaan ja anna kiehua noin 15 minuutin ajan. Poista mausteet ja soseuta seos sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Lisää joukkoon hillosokeri ja hauduttele marmeladia miedolla lämmöllä hiljalleen sekoittaen vielä 5 minuuttia.