Jouluinen maapähkinäkakku

Joulumausteet ja maapähkinävoi ne yhteen soppii. Tälle maidottomalle ja suklaattomalle, helppoakin helpommalle talviherkulle oli vaikea keksiä kategoriaa. Mutakakun, jätticookien ja piparibrownieiden suloinen sekoitus maistuu joka tapauksessa herkulliselle!

Jouluinen maapähkinäkakku (⌀ 18 cm)
115 g voita (käytimme maidotonta margariinia)
115 g maapähkinävoita
200 g ruskeaa sokeria
3 ml ceyloninkanelia
1 ml neilikkajauhetta
1 ml inkiväärijauhetta
1 ml vaniljajauhetta
1 ml hienoa merisuolaa
1 kananmuna
125 g erikoisvehnäjauhoja

Sulata voi ja maapähkinävoi kattilassa. Sekoita joukkoon sokeri ja mausteet. Lisää joukkoon kananmuna ja sekoita tasaiseksi. Sekoita lopuksi taikinaan vehnäjauhot.

Kaada taikina voideltuun vuokaan. Paista kakkua 175-asteisessa kiertoilmauunissa 20 minuuttia. Jäähdytä kakku ennen tarjoilua ja sihtaa pinnalle halutessasi ohut tomusokerihuntu.