Aprikoosijäätelö jäätelökoneella

Jäätelökone pyörii meillä tasaiseen tahtiin ympäri vuoden. Lämpimällä säällä koneella saa tehtyä ihanan viilentäviä herkkuja, kun taas ilmojen viiletessä jäätelöä on kiva mutustaa jo siksikin, että se ei enää sula niin nopeasti. Arki-iltojen piristäjäksi sopivat raikkaat hedelmäjäätelöt, kuten tämä aprikooseista valmistettu hieman kevyempi malli.

Aprikoosijäätelö jäätelökoneella

500 g aprikooseja

3 dl kevytmaitoa

1 dl vispikermaa

1,5 d valkoista sokeria

Poista aprikooseista kivet ja aja hedelmät tasaiseksi tehosekoittimella. Paseeraa kuoret pois valuttamalla massa siivilän läpi. Lisää joukkoon kerma, maito ja sokeri ja kaada massa jäätelökoneeseen. Anna koneen pyöriä, kunnes se ei enää tahdo jaksaa pyörittää massaa. Siirrä jäätelö pakasterasiaan ja anna sen kohmettua pakastimessa vielä noin tunnin verran ennen tarjoilua.