5. elokuuta 2018

Karitsan sisäfileetä ja valkosipulirisottoa

Vielä yksi karitsaresepti! Käytimme uuden sadon sipuleita ja herkuttelimme karitsarisoton mökkimaisemissa, mutta tämä ihanan valkosipulinen annos toimii hyvin ympäri vuoden.

27. heinäkuuta 2018

Karitsa-rotisserie ja uuden sadon perunamuusi

Jos ostat kaasugrillin, hanki ehdottomasti sellainen versio, johon on mahdollista kiinnittää iso vaakatasossa pyörivä varras (rotisserie). Hiljalleen varttaassa mehukkaaksi kypsyvä liha on mureaa, ja se saa myös tasaisen upean paistopinnan. Pyörittelimme vartaassa täällä kertaa melko perinteiseen malliin valkosipuli-rosmariini-sitruuna-triolla maustettua karitsanpaistia. Ihan taivaallisen hyvää!

7. heinäkuuta 2018

Lohi-cevicheä ja rouskuvaa näkkäriä

Kun kalatiskiltä löytyy kotimaista villilohta, ei tarvitse kysyä, mitä meillä tänään syötäisiin. Kauniin luonnollisen sävyinen lohi pääsi limettikylpyyn ja sai kaverikseen myös korianteria, sipulia ja chiliä. Nopea lohi-ceviche tarjoiltiin rouskuvan näkkileivän päällä. Ah miten kesäisen herkullista!

6. heinäkuuta 2018

Karitsavartaita, dippejä ja pannuleipää

Vartaiden grillaus on helppoa ja hauskaa, kunhan muistaa pitää eri aikaan kypsyvät raaka-aineet omissa tikuissaan. Esimerkiksi supermurean karitsan paahtopaistin ei tarvitse kuin käväistä grillin lämmössä. Yhtä nopeasti valmistuvat myös ohuet, paistinpannulla tai grillin paistolevyllä rapean pinnan saavat pannuleivät. Tahini-jogurttidipin ja hummuksen voi puolestaan pyöräyttää valmiiksi jo hyvissä ajoin etukäteen. Sitten vain perhe ja ystävät kokoon puutarhajuhliin herkuttelemaan!

30. kesäkuuta 2018

Klassinen suklaamousse

Olen rakastanut suklaamoussea lapsuudesta lähtien - oi niitä övereitä ruotsinlaivojen buffetkeikkoja! Tämä suklaamousse noudattelee klassista ranskalaista kaloripommilinjaa ja maun kruunaa ripaus merisuolaa. Ohje on pieniä prosessimuutoksia lukuunottamatta Kotivinkki-lehdestä.


22. kesäkuuta 2018

Välimerellisiä karitsankareita ja bulgursalaattia

Cityjuhannus? Tai no, ollaan rehellisiä, espoolainen lähiöjuhannus? Vähän mietitytti etukäteen, että pääseekö sitä kotona ollenkaan tunnelmaan, mutta muutama koivunoksa, ketokukkakimppu ja grillintuoksu helpottivat kummasti juhannusfiiliksen löytymistä. Juhannussääkin pisti perinteistä parastaan - ilmojen valtias on tänä vuonna tarjonnut niin sadetta, tuulta kuin kylmyyttäkin. Oman kodin mukavuudet mökkiolosuhteiden sijaan eivät siis olleet ollenkaan huonompi juttu.