20. elokuuta 2017

Kyssäkaalikeitto

Kyssäkaali on tämän kesän uusi tuttavuus keittiössämme - ja oikein tervetullut sellainen. Tällä kertaa lempeä kaali pääsi omenan ja hunajan kanssa arki-illan kasvissosekeittoon. Ohje löytyi K-Ruoka-lehdestä, ainesosien mittasuhteet ovat omasta keittiöstä.

19. elokuuta 2017

Ragù di peperoni

Yksi perusresepti, johon palaamme tasaisin väliajoin on Ferran Adriàn Perheateria-kirjasta napattu ohje ragù alla bolognese elBullin tapaan. Bolognesea valmistuu reseptillä valtava saavillinen ja rasvaakin siihen tulee enemmän, kuin byroslavia sallisi, mutta ai miten taivaallisen hyvää kastike onkaan!

17. elokuuta 2017

Mustaherukkaruudut

Odottavan aika on pitkä - onneksi voi leipoa superherkkuja mustaherukkaruutuja ja syödä kahden edestä! Nämä ihanuudet valmistuvat hetkessä ja ainesosiakin on vain muutama.

16. elokuuta 2017

Hariyali machli ja riisipilahvi

Tässä on ihan huippuherkullinen kalaresepti Pakistan-Intia-akselilta! Alkuperäinen ohje löytyi NDTV:n Foodistan-ohjelmasta, mutta laitoimme omaan versioomme vain murto-osan chiliä. Minttu ja korianteri toimivat kalan kanssa yllättävän hienosti ja ruskistettu sipuli, sehän maistuu taivaalliselle aina.

13. elokuuta 2017

Britakakku mustikoista ja vadelmista

Blogista näkee hauskasti, miten tietyt kokkailut lomittuvat vuodenkiertoon. Esimerkiksi suurta suosikkiani britakakkua aion leipoa joka vuosi heti alkukesästä, mutta idea realisoituu aina vasta lomien jälkeen elokuussa. Tällä kertaa kokosimme britan komeaksi kerroskakuksi.

12. elokuuta 2017

Uusimuusi eli muusia varhaisperunoista

Herkullisen tacopiiraan lisäksi tässä vielä toinen, tällä kertaa helppoakin helpompi resepti Sara Askin ja Lisa Bjärbon mainiosta keittokirjasta Lisää kasvisruokaa koko perheelle (Gummerus 2017). Varhaisperunoista ei ensimmäisenä tule mieleen valmistaa muussia, mutta tällä ohjeella ennakkoluulot häviävät kerralla. Aivan erinomainen lisuke esim. grilliherkuille!