20. syyskuuta 2017

Kardemummainen suklaamoussekakku

Mummi ja ukki tulivat Savosta suvun uutta tulokasta ihmettelemään, joten leivoimme Pikkukokin kanssa odotetuille vieraille syksyisen suklaakakun. Kandisokerikekseistä saa supermaukkaan, rapsakan pohjan ja kardemumma tuo tuhtiin täytteeseen kivan lämmintä sävyä. Erinomaisen onnistunut kokonaisuus!

17. syyskuuta 2017

Paneer mango masala

Aiemmin arvostelemastamme Kasvisruokaa koko perheelle -kirjasta löytyi jälleen todella mielenkiintoinen resepti. Pääsimme valmistamaan ensimmäistä kertaa juustoa.

15. syyskuuta 2017

Kefiiripohjaiset vadelmamuffinit

Hei, meitä on täällä nyt parin viikon verran ollut neljä! Pikkukokista tuli siis pitkän synnytyksen odotuksen jälkeen ylpeä isoveli. Uusi tulokas näyttää olevan yhtä lailla kiinnostunut syömisestä kuin muukin perhe, vaikka ruokavalio onkin toistaiseksi kovin yksipuolinen :)

14. syyskuuta 2017

Sipuligalette

Sipuli on erittäin monipuolinen raaka-aine, jonka maku taipuu moneen. Sitä voi käyttää kuulottettuna, ruskistettuna, raakana, keitettynä ja ennen kaikkea karamellisoituna. Tämä herkku valmistuu reilussa tunnissa, josta suurin osa ajasta menee sipulien karamellisointiin. Tuo tunti kannattaa käyttää, sillä lopputulos on jotain uskomatonta.

11. syyskuuta 2017

Mulligatawny

Kesä alkaa lähestyä loppuaan ja viileät, pimenevät syysillat saapuvat. Näihin syksyisiin oloihin sopivat täydellisesti sekä mieltä että kehoa lämmittävät mausteiset intialaiset ruuat. Mulligatawny on tosin englantilainen keitto, jonka juuret ovat toki vahvasti Intiassa.

10. syyskuuta 2017

Bouillabaisse eli ranskalainen kalakeitto

Bouillabaisse on provencelainen perinteinen kala-äyriäismuhennos, ilmeisesti alun perin Marseillesta. Alkuperäiseen reseptiin käytettiin ruotoisia simppuja, joita kalastajat eivät saaneet myytyä toreille tai ravintoloihin. Perinteisessä versiossa tarjotaan ensin pelkkä liemi leivän ja rouillen kera ja tämän jälkeen syödään kalat ja äyriäiset erikseen.