19. lokakuuta 2017

Suklaakorvapuustit

Täytimme perinteiset korvapuustit vaihteeksi tummalla suklaalla ja appelsiini/vadelmamarmeladilla. Ei huonompi idea! Nämä herkut päätyvät pöytään uuden tulokkaan nimiäisjuhlissa viikonloppuna.

On muuten yllättävän vaikea laji saada puustit pysymään kuosissa paistamisen ajan. Ne kun tuntuvat paisuvan ja kaatuilevan milloin mitenkin. Laitankohan liikaa täytteitä vai missä lie syy?

18. lokakuuta 2017

Villihiivapizzataikina

Leipätaikinoiden lisäksi villihiivalla onnistuu erinomaisesti myös pizzataikina. Ja ehkä paras pizzataikina ikinä, vaikka monenlaista hitaasti kohotettavaa herkkupizzaa olemmekin tehneet. Taikinaa varten tarvitset villihiivavedestä tehtyä vehnä-hapanjuurta, joten ihan ensimmäisenä kannattaa tutustua aikaisempaan postaukseemme niiden valmistamisen saloista.

17. lokakuuta 2017

Banaani-suklaamuffinit

Keittiössä lojui terttu pikimustaksi kypsyneitä banaaneja, puoli levyä syötäväksi ihan liian väkevää tummaa suklaata ja lasillinen maitokefiiriä. Saisikohan niistä aikaan jotain kelvollista, vaikkapa muffineja? Pikkukokki oli oitis valmis kokeilemaan, joten eikun taikinantekoon! Lopputulos täytti kelvollisuuden kriteerit; ei mitään tajunnanräjäyttävän ihmeellistä, mutta ihan maukasta varsinkin uunilämpimänä.

14. lokakuuta 2017

Puoloffee

Puoloffee eli kinuskia, kermavaahtoa ja puolukoita sisältävä superhelppo torttu on raikkaampi vaihtoehto makeammalle klassikkoserkulleen banoffeelle. Kun tavallisen kerman korvaa vielä hapatetulla kermalla (uutuustuote Arla Lempi -sarjassa), ei banoffeehen usein liitetystä liiasta makeudesta ole enää vaaraa.

Jos oikaisee ja ostaa kondensoidun maidon valmiiksi karamellisoituna, kakku valmistuu hetkessä ja onnistuu karummissakin keittiöolosuhteissa.

12. lokakuuta 2017

Omenainen myskikurpitsakeitto

Ihana kurpitsasesonki on täällä taas. Syksyiseen sosekeittoon saa kivasti lisämakua paahtamalla myskikurpitsat ensin uunissa. Samettinen suutuntuma vegaaniseen soppaan syntyy puolestaan kookosmaidon avulla. Raikas omena sopii täyteläisen kurpitsan rinnalle mukavasti ja currytahna, chili, inkivääri ja limetti tuovat keittoon hauskan aasialaisvivahteen. Antaa siis sataa, meidän keittiössä on lämmin tunnelma!


9. lokakuuta 2017

Turskaa ja simpukoita à la nage

Monesti yksinkertaiset ruuat ovat yllättävän hyviä, etteivät jopa niitä parhaita. Tässä jälleen yksi mainio osoitus siitä, että yksinkertaisista ja laadukkaista raaka-aineista voi saada nopeasti loistavan päivällisen. Tämä herkku valmistuu helposti alle puolessa tunnissa ja maku on mitä mainioin.