17. marraskuuta 2017

Vegaaninen karpalo-kinuskikakku

Voihan imetysdieetti! Tässä on nyt viikon verran kokeiltu elämää ilman maitotuotteita, kananmunia ja suklaata. Ihmiselle, joka normaalisti tuhoaa Ben & Jerry's -purkillisen illassa, tilanne on jokseenkin katastrofaalinen. Kookospohjaiset vegaanijäätelöt eivät maistu ja Ben & Jerrysin hyvänmakuisissa mantelipohjaisissa vegaanijäätelöissä taas on kaikissa suklaata. Onneksi vegaanileivontaan löytyy nykyään mahtava kirjo ohjeita ja kunhan tässä jaksaa, täytyy kaivaa jäätelökonekin taas esille.


14. marraskuuta 2017

Merguez-mustapapukeitto

Jos koskaan makkara-papukeitosta voi sanoa, että se on täyteläinen ja jopa erittäin raikas, niin tästä. Merguezia, mustapapuja, fenkolia, reilusti sitruunaa - lopputulos ei voi todellakaan olla huono!

13. marraskuuta 2017

Borštš eli venäläinen punajuurikeitto

Borštškeittoa on tehty meillä useampaankin kertaan, aiempi pitkän kaavan mukaan tehty karitsanpotkaversio löytyy täältä. Tällä kertaa teimme hieman nopeamman version ja käytimme keittoon karitsan paahtopaistia. Lopputulos oli näinkin erinomainen, ja tämä ruoka jos mikä, soveltuu pimeisiin ja kylmiin syysiltoihin lämmittämään niin mieltä kuin kehoakin.

12. marraskuuta 2017

Pätkis-juustokakku

Tämä mahtavan minttusuklainen Pätkiskakku on ihan superhelppo valmistaa. Pyysin O:a viime viikonloppuna pyöräyttämään täytteen Fazerin sivuilta löytyneen ohjeen mukaan sillä välin, kun teen keksipohjan. Täyte valmistui epäilyttävän nopeasti ja pienellä ihmettelyllä syykin selvisi; vauhdikas kokki oli vetäissyt mutkat suoriksi ja vain sekoittanut tuorejuuston, kerman, sokerin ja sulatetun suklaan keskenään. Lopputuloksen kannalta kermavaahdon vatkaaminen paljastui siis ihan tarpeettomaksi välivaiheeksi  :) Herkullista isänpäivää kaikille!

4. marraskuuta 2017

Poroa, juureksia ja tattaria

Ei siitä kovin kauaa ole, kun kekri (tai köyri, köyry, keyri, keuri) oli vielä suomalaisen vuodenkierron tärkein juhla. Satokauden tullessa myöhäissyksyllä päätökseensä pellot saatiin pakettiin ja karja sisätiloihin. Oli aika juhlistaa mennyttä vuotta ja huolehtia asiaankuuluvin menoin tulevan satokauden onnistumisesta. Ruoka näytteli kekrin juhlinnassa itseoikeutetusti pääosaa ja yltäkylläisistä juhlaherkuista saivat ihmisten lisäksi osansa myös paikalliset haltijat ja vainajat.

31. lokakuuta 2017

Tamarindirapuwok

Tällä reseptillä syntyy mutkatonta arkiruokaa nälkäiselle perheelle. Jutun juju on thai-tyyliin maustetussa tamarindikastikeessa nopeasti paistetuissa ravuissa. Kylkeen vähän kasviksia ja nuudeleita ja sitten syömään!