20. tammikuuta 2018

Taroccorisottoa ja jänistä

Alkuvuosi on veriappelsiinien kulta-aikaa, joten tässä mahtava kunnianosoitus todella maukkaalle, makealle ja mehukkaalle - parhaalle veriappelsiinilajikkeelle - taroccolle! Hedelmäisen ja täyteläisen risottoannoksen kruunaa nopeasti mediumiksi rosmariinivoissa paistettu riistainen (metsä)jäniksen ulkofilee.

14. tammikuuta 2018

Barbecue-nyhtönauta

Joulupäivänä sukulaisia odotti lanttulaatikon ja rosollin sijaan hampurilaisbuffet. Burgerien väliin teimme todellista slowfoodia, pari päivää maustunutta ja hautunutta nyhtönautaa. Perfect!

9. tammikuuta 2018

Portobellopihvit ja chili-voitaatelit

Joulunajan reseptien purkaminen jatkuu vaihteeksi vegereseptillä. Nämä valloittavan herkulliset sienet löytyivät Glorian ruoka ja viini -lehden joulunumeron sivuilta. Kerrassaan mainio kevyt, mutta samalla juhlava ruoka!

7. tammikuuta 2018

Peuraruukku

Talvi on tunnetusti erinomaista kaikenlaisten pitkään haudutettavien ruokien kulta-aikaa. Tähän kylmään ja koleaan Etelä-Suomenkin talveen sopii mitä mainioimmin koko päivän hautunut peura ja siitä valmistettu uskomattoman maukas ruukkuannos. Kokonaisuuden kruunaa hapatetulla kermalla viimeistelty lihaliemi, tästä tuli kertaheitolla tämän perheen suosikkiruokia!

3. tammikuuta 2018

Thai-maustettu lihamureke

Ensin kirjoitin tämän postauksen otsikoksi lyhyesti thai-färssi, mutta muistin sitten, että muille kuin länsi-suomalaisille kyseinen ruotsalaislaina ei liene tuttu. Koulun ruokalistoilla taisi meilläpäinkin lukea lihamureke, mutta muuten puhe oli aina färssistä.

31. joulukuuta 2017

Parhaat palat 2017

Vuodenvaihde lähenee ja on taas tilinteon hetki - miltä näytti perheemme ruokavuosi 2017? Jos viime vuonna arkea väritti minuuttiaikataulutettu työ-päiväkoti-elämä, tänä vuonna maailma on pyörinyt kuopuksemme odotuksen ja ensikuukausien ympärillä.