Tonnikalapihvit ja kvinoa-tomaattipaistos

Laadukas tonnikala on aivan tolkuttoman hyvää, ja kallista. Kun tonnikalapivin paistaa täydellisesti, eli jättää sisältä reilusti raa'aksi, on hankala kuvitella parempaa kala-annosta. Tonnikalapihvi on parhaimmillaan grillattuna nopeasti kuumalla pannulla, jolloin se on sisältä täydellisen pehmeää ja mehukasta.

Viinisuositukseksi käy esim. saksalainen hapokas riesling 'Von Unserm' Rheingau Riesling Trocken 2013.

Tonnikalapihvit
2 x 150 g MSC-sertifioitua tonnikalafileetä
merisuolaa
mustapippuria

Paista tonnikalafileet kuumassa grillipannussa nopeasti, noin minuutin per puoli. Suolaa ja pippuroi kauttaaltaan.

Tomaattinen qvinoapaistos
kourallinen kirsikkatomaatteja
2 dl kasvislientä
1 dl kvinoaa
2 rkl tuoretta ruohosipulisilppua
mustapippuria

Tee kasvisliemi valmiiksi ja kuumenna kiehuvaksi. Huuhtele kvinoa hyvin ja keitä kasvisliemessä noin vartti. Sekoita loppuvaiheessa halkaistut tomaatit ja ruohosipuli joukkoon, mausta mustapippurilla. Kokoa annos ja nautiskele.